麻婆豆腐六（2）钱加亮-学生园地 -常州市武进区马杭中心小学

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麻婆豆腐六（2）钱加亮

发布时间：2014-05-16 点击：来源：本站原创录入者：王红娟

麻婆豆腐

马杭城东小学六（2）钱加亮

俗话说得好“民以食为天”，像北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，还是妈妈烧的麻婆豆腐。

妈妈烧的麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且颜色十分鲜艳。嫩白的豆腐丁排着整齐的队伍站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的衣服，看上去就像一团熊熊燃烧的火焰。绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺!

这不，今天一大早，我便早早地起来了，因为妈妈今天要烧麻婆豆腐了，我站在旁边看着妈妈做这道美食。妈妈把豆腐切成一个个的小正方体，再让它们“跳”入热气腾腾的水中热个身，再把她们捞出来。接着，把肉切成极小的肉末，用植物油把肉末炒酥。然后，向锅里倒入适当的油，向有中放入事先准备的干辣椒、花椒和姜片，等油在七八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻炒几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上点白酒，最后用小火慢烧2分钟，在快起锅时放入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！当妈妈刚烧好，我便飞快地拿起一个豆腐，咬了一口，顿时，一股辣味刺激了我的味蕾，让我吃了还想吃。

怎么样？听了我的介绍，你一定垂涎三尺了吧。哎呦，不跟你聊了，我要继续去品尝了，再见。

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