暖洋洋六（2）程子璇-学生园地 -常州市武进区马杭中心小学

栏目列表

暖洋洋六（2）程子璇

发布时间：2014-12-26 点击：来源：本站原创录入者：牟琳

苏州小吃----豆腐花

苏州的小吃名扬海外.观前街就有一条美食街叫"太监弄",这里分布着大大小小的美食店。每一次到这，都令我垂涎欲滴。其中，最令我难忘的，还是我在“太监弄”里品尝到的豆腐花。

苏州豆腐花，就如同美丽的花一般，被盛在小巧的蓝边瓷碗里，随着手的晃动，花瓣似的豆腐花，竟似活了一般，在小碗里微微浮动。豆腐花形状各异，只要稍稍一动，就会变成另一种形态，总之，变来变去就像花，要不怎么叫“豆腐花”?它看起来就舒心，更不用说品尝。

豆腐花制作十分讲究。先将黄豆用水浸泡，洗去豆皮，加清水磨碎，用纱布滤渣，豆浆水煮沸，然后用适量的栗粉、石膏粉和清水调均，一手拿石膏粉，一手拿煮沸的豆浆，同时迅速倒入大盆，盖上盖子。过一会儿，一碗碗色香味具全的豆腐花就做成了。如果要吃咸的，就可洒几粒盐、几粒虾米、紫菜、酱油、香油。大家可根据自己的喜好，加入调料。

这不，一碗热腾腾的豆腐花端上来了。雪白的豆腐上散落着嫩红的小虾，翠绿的葱，还有香气扑鼻的香油，看着就令我口水溢大街啊！我认为吃豆腐花的最佳时节是冬天。手里捧着香味扑鼻、热气腾腾的豆腐花，先对着豆腐花吹一吹，不要让它太烫，然后一小块一小块的吃。是因为太滑的缘故吧，轻轻一咽就顺溜而下，顿时感到肚子热烘烘的，如果一碗全部吃完，身体就会暖和和的，脸蛋红彤彤的，如冬日的暖阳。尽管是严寒刺骨的北风，也感觉不到冷。

每当我吃着豆腐花，就会想起那冬日的暖阳，使我感到温暖，所以豆腐花的名字在我心中改变——暖洋洋。

附件：

关闭窗口

打印文档