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酒要喝，但喝酒不能贪杯，否则有害健康、贻笑大方；茶更要饮，并要将丰富的茶文化发扬光大。“三杯好茶通大道，七碗带来精气神。” 饮酒与喝茶 张天星 手机上一则调侃喝酒的信息，道出了喝酒人的无奈与烦恼：“不去不去又去了，不喝不喝又喝了，喝着喝着又多了，多了多了回家了，回家回家挨骂了，骂着骂着睡着了，醒来有酒又去了。”既然无奈与烦恼，何不换种饮料替代呢？ 其实以茶代酒古已有之。三国时，吴国国君孙皓嗜酒如命，每当大宴群臣时，规定每位大臣至少要饮７升酒。而一个叫韦曜的酒量较小，孙皓不为难他，“赐茶以当酒”。由此，为无数不胜酒力者开辟了一条“生路”。 茶兴于唐盛于宋。宋徽宗赵佶虽然政治上无能，但对茶却颇有研究。他喝茶，且亲自烹茶、泡茶。治国没有留下经验之谈，却在《大观茶论》中详尽描述了“点茶法”。在他的倡导影响下，茶宴盛于酒宴，斗茶多于斗酒。他茶宴群臣赐茶时免去跪接之礼，以食指、无名指叩桌代替，至今还在沿用。女词人李清照还创造出了茶令，将茶宴文学化、高雅化。 喝茶与喝酒比，喝茶有利无弊。 茶是天然植物，喝茶益于身心健康。《神农百草经》记述：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”春秋战国时，把茶当菜吃，齐国的宰相晏婴最喜吃这道“凉拌菜”。后来发展为煮茶喝，泡茶饮。茶是当今世界上三大不含酒精饮料中饮用比例最高的。 茶乃清静之物，喝茶有利于构建和谐社会。只见有人酗酒闹事，没见有人喝茶闯祸。中国茶有三千多年的历史，中国茶文化也有一千多年的历史。唐朝茶圣陆羽著《茶经》，并有《六羡茶歌》传世。茶亚圣卢仝将茶道与佛道融为一处，有“七碗香茗，羽化成仙”之说。古代的文人学士也都将茶道与儒道与人道融会贯通。茶文化中体现“温、良、恭、俭、让”，“修身、齐家、治国、平天下”。现代人浮躁症以人染人，往往不知不觉中变得难以面对自己。构建和谐社会更需平凡人、平常心，平心静气、清心养怡。 喝茶可以养廉。饮茶在古代时就区别于大吃大喝，被称为素业。晋《中兴书》记载：卫将军谢安要拜访吴兴太守陆纳，陆纳拟以茶果相待。但其侄子嫌叔父小气，改用酒宴接待。谢安离去以后，陆纳大怒，打了其侄子四十大板，说“汝既不能光益叔父，奈何秽吾素业”。今天我们建设节约型社会更需提倡“君子之交淡如水，清茶一杯待宾朋”。无论是公款接待，私人家宴，何不以茶代酒，喝出一身康健和正气呢？ 酒要喝，但喝酒不能贪杯，否则有害健康、贻笑大方；茶更要饮，并要将丰富的茶文化发扬光大。“三杯好茶通大道，七碗带来精气神。” （选自2007年3月22日《人民日报海外版》）
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